辣椒的营养价值有什么?油焖尖椒的怎么做?[图]

2019-10-13 00:00:33 来源: 抚州信息港

相信有一部分人应该挺喜欢吃辣的吧,非常喜欢吃辣椒,其实辣椒的营养价值很高,维生素c含量很高,还可以帮助消化等等。你知道辣椒的营养价值有什么?油焖尖椒的怎么做吗?今天,就来跟大家讲一讲辣椒有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看一看吧

1、辣椒的营养价值

1、首先来讲讲辣椒中含量的维生素C,维生素C又称抗坏血酸,维生素C还有很多功效:

1)降低癌症的发生率。

2)避免尿道感染。

3)缓解中度贫血症。

4)促进伤口愈合。

人体是不能合成维生素C,必须通过机体摄入外源性维生素C,所以平时多吃一些青椒,是多多益善的。

2、辣椒的有效成分——辣椒素,是一种抗氧化物质,可以促进脂肪的新城代谢,防止体内脂肪堆积,有利于降脂减肥。看到这里,真的感觉是减肥中女生的菜。

3、辣椒中含有膳食纤维,可以促进肠道蠕动,防止便秘。辣椒在中医药学概论中入心、脾经。

4、辣椒主治寒滞腹痛,呕吐,泻痢,脾胃虚寒等症状。

5、辣椒性热,所有有温中散寒的功能,冬天吃一些“伤心辣椒”,让全身发个热,也不失为一种好方法。

6、辣椒味辛,其特有的味道有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化。

2、辣椒的功效

1.促进血液循环

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状.另外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用.

2.预防感冒

辣椒中丰富的维生素C,不仅可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇,同时还能增强免疫力,预防感冒.

3.助消化

辣椒不仅是一种开胃美食,它对口腔和胃肠还有刺激作用,食

3、油焖尖椒素菜版做法

1、首先准备好材料,青椒4个,大蒜5瓣,油,醋,酱油,糖,盐。

2、把辣椒洗干净切成段,如果是大的灯笼椒也可以不切,口感更佳。

3、然后在碗里兑好调料,倒入酱油、醋、盐巴和糖。可以用筷子蘸取,试一下味道。

4、先把辣椒倒入锅中,用锅铲按压辣椒,把辣椒中的水分煸出来,大约两分钟左右。

5、把油倒入锅中,等油烧开,倒入蒜末,蒜末爆香后,倒入辣椒和调料,用锅铲混匀。

6、等调料溶入辣椒中,就可以出锅啦。

4、油焖尖椒荤菜版做法

1、准备好材料,尖椒、姜、葱、食用油、酱油、盐、白糖、味精、淀粉。

2、把姜和葱剁成末,把肉馅装盘,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,至有粘性时加入葱末,姜末,花椒面,盐,味精,再顺着原方向搅拌均匀,煨一个小时待用。

3、尖椒洗净,可以把尖椒的蒂用刀切掉,然后用汤匙的柄抠掉籽,如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉。

4、用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里。

5、点火,炒锅内放油,烧四五成热后,再放入尖椒炸软,捞出沥油食用即可。

PS:在此提醒一些各位读者,因为辣椒中富含维生素C,所以烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

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