行業聚焦江蘇調味品市場分析

2019-11-09 10:02:26 来源: 抚州信息港

行业聚焦:江苏“调味品”市场分析

由于江苏毗邻上海,使得上海货在这里占尽了地利、人和上海的酱油有老蔡、淘大、海鸥,味精有佛手、天厨,鸡精则有太太乐这些产品在江苏尤其是在苏南地区占有较大的市场份额能与上海货抗衡的只有广东货了,如海天酱油、双桥味精等沪货、广货再加上一些强势的地产品牌如菊花味精、恒顺香醋等使得江苏的调味品市场热闹纷呈

酱油

虽说上海货在江苏有地利、人和的竞争优势,但在酱油市场,依然是广东的海天为抢眼早在五六年前海天就在江苏的大部分地区开始铺货,那时候全国绝大多数的酱油企业还在固守本地市场在1999年下半年,海天开始了精耕细作,进一步提高了铺货率而在今年海天又侧重广告宣传,主要是报纸宣传盐城的一位经销商说,随便翻开那一份报纸,都会看到海天的广告话虽夸张,但可看出海天广告投入之巨"付出终有回报",海天近两年成了江苏畅销的酱油品牌,即使是在靠近上海的苏州这样的地区,上海的酱油都卖不过海天就拿苏州的吴江这样的小县城来说吧,海天一个月可以走6000件的货,而上海的老蔡酱油多只有3000多件

上海的淘大、老蔡酱油等,和海天相比虽然也是老牌子,质量也不错,可就是在颜色上稍逊一筹海天的老抽做菜时易上色,而且他的颜色是发深红色,很诱人,而普通的酱油都是黑色老蔡酱油自从被联合利华收购后,因营销政策的改变,使得其市场份额受到影响,有所下降

江苏本地亦有许多的酱油产品,如常州的仙鹤、南京的机轮、徐州的万通等,但这些产品只能在本地的中、低档市场有一席之地或许是太"老"了,出不了远门不过近机轮酱油有所动作:在电视台做了一通广告后,开始在南通、常州等地寻觅经销商了

食醋

江苏的食醋市场不像其他省份是香醋、陈醋并驾齐驱,而是恒顺香醋独霸市场山西的陈醋之所以进不来,除了恒顺的"垄断"外,还就是其价格高据经销商反映,由于有关部门近年对公路运输管理的重视,严禁超载这无形中增加了运输费用,抬高了成本到山西拉一趟货运费可不是个小数目其实山西陈醋的质量一点不逊于镇江香醋或许是江苏手,恒顺香醋自恃"皇帝的女儿不愁嫁",不重视市场的规范管理只要谁打款,就给谁发货,这使得恒顺的市场价格极乱,经销商怨声载道于是和恒顺同处镇江的北固山醋趁虚而入北固山不仅市场规范,而且给经销商是到岸价

味精

在味精市场上,江苏情况和湖北一样也是乱纷纷常常在一个县城就有几十个味精品牌在混战,但都是"你方唱罢我登台",轮流做庄除了品牌杂乱外,产品标签亦是让人眼花缭乱同是味精,有的标的是"无盐",有的标明是"增鲜",而有的则是"特鲜"不规范的产品标识让味精市场愈加混乱而假冒伪劣的横行,则使得许多名牌产品在许多地区相继"死去"在启东,上海的佛手味精原来挺畅销的,但树大招风,蜂拥而出的假"佛手"一下子把真"佛手"弄死了现在畅销的双桥味精,其真货价格市场上已无人知道了但总体说来,味精市场占有优势的还是菊花、莲花味精,上海的天厨亦有一定市场而鸡精市场的混乱相对味精市场来说则是"有过之而无不及"

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