香浓小炒的做法

2019-05-14 22:41:44 来源: 抚州信息港

用料 :杭椒 猪肉 、豆腐干 冬笋 、料酒 生粉 、食用油 豆豉酱 、盐 香油

做法 :

1.猪肉切成丝后加入料酒和生粉,腌制15分钟

2.冬笋切片

3.豆腐干切成细条

4.热锅冷油,加入1大勺豆豉酱炒出香味

5.先加入冬笋片翻炒1会

6.再加入杭椒

7.加入豆腐干

8.加入肉丝翻炒到肉变色

9.加1点盐调味

10.勾薄芡,淋上香油便可出锅了

小贴士:

1.冬笋要焯水口感才好,但是焯水怕麻烦,就放在开水里浸泡几分钟便可,豆腐干也记得略微浸泡1下口感会更加润泽;

2.勾薄芡,菜色不但更好,味道更上1层楼。

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