本湜猪肉消费淡季嘚盛夏猪肉价格创近姩來新

2019-03-05 03:37:15 来源: 抚州信息港

本是猪肉消费淡季的盛夏 猪肉价格创近年来新高

盛夏,本是猪肉消费淡季。然而,近日舟山各大菜场猪肉价格却逆市而动,持续走高,已经达到近几年来的值。

8月3日,来到定海东门菜场,据菜场猪肉摊主白阿姨介绍,近一个月来肉价平均每公斤上涨4元,一个月内涨幅已超过13%。猪肉的集市价飙升,而超市价上涨更疯狂。8月4日,从岱山华润万家超市生鲜部负责人朱先生处了解到,从7月底到8月初的不到一周的时间内,该超市白条肉的进价从每公斤23元迅速飙升至每公斤31元,涨幅达到35%,创下自2007年下半年以来猪肉价格的历史新高。

论及这次猪肉上涨的原因,罪魁祸首无疑是“猪周期”的再次发作。所谓“猪周期”,指周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹是:猪肉价格上涨导致养殖户增加母猪存栏量,从而市场生猪供应量增加,进而导致肉价下跌,引发养殖户大量淘汰母猪,以致生猪供应减少,又引起新一轮的猪肉价格上涨。“猪周期”在市场上具体表现为以三年为时间周期,养殖户的盈利情况呈“赚一年,平一年,亏一年”的轮回。前两年,生猪行情不好,大量中小散户熬不过“价格寒冬”,纷纷退出;导致今年存栏母猪数量迅速减少,而市场对猪肉的需求量并没有明显下降,生猪供应量跟不上需求量,故而生猪价格走高。我市生猪市场主要靠从外地进口,猪源地金华、龙游等地生猪价格的上涨,是导致我市猪肉市场肉价走高的主要因素。

生猪价格上涨,对上游猪饲料、疫苗产业的价格影响虽然不大,但是会大大增加猪饲料、疫苗的销售量。生猪价格上涨对下游冻肉销售及猪肉食品加工企业均有所带动,拉动以上产业价格缓慢增长。一般在猪肉涨价两月后,鸡肉销售将在一定程度上替代猪肉销售,不过只有当猪肉价格上涨到一定高度时,才会由鸡肉替代猪肉。

尽管这一轮猪肉价格的飙升,调动了养殖户的积极性,不少养殖户正在积极补栏。然而,即便现在引入种猪或者购买猪仔,快也要半年到一年才能出栏。因此,生猪供给趋紧的现状一时难以解决,猪肉价格可能还会继续上涨。资讯录入:yz88yz88

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